淘乐园·淘之趣|小雪到 冬始俏

——江宁区陶吴幼儿园中班小雪节气活动

“小雪”初印象

“小雪片片大地蒙，北风阵阵寒意生”听，在周一的升旗仪式上淘乐园里传来了好听的童谣，原来小雪节气要来了！

俗话说：“冬腊风腌，蓄以御东。”小雪节气过后，天气越来越干燥，正是腌制蔬菜的好时机，亲手腌上蔬菜，才是冬天的味道。

让我们走进淘乐园，看看中班的孩子们是如何感受“小雪珍馐”的吧！

01话腌菜

回到教室后，孩子们好奇的和老师讨论起了节气小雪——

（老师）：宝贝们，冬天的第二个节气“小雪”就快到了。

小雪就是要下雪了吗？           小雪可以堆雪人打雪仗吗？

   我奶奶在家里腌菜和萝卜      小雪和其他节气一样要吃好吃的吗

俗话说：小雪腌菜。“腌制”是一种古老的食物储藏方法，可以延长蔬菜的食用时间，帮助人们度过缺乏新鲜蔬菜的时令。哪些蔬菜可以腌制呢？我们可以怎么腌制蔬菜呢？腌菜需要准备哪些工具呢？瞬间，“小雪腌菜”的谚语引起了孩子们的兴趣。

02腌菜大调查

什么是“腌”呢？陶吴幼儿园中班的孩子们展开了奇思妙想的讨论。

图图：腌就是把菜装到瓶子里盖起来。

悦悦：腌菜是香香的菜。

乐乐：腌菜是臭臭咸咸的菜。

静晗：我在老家看到婆婆把菜装到瓶子里，然后放好多的盐，过段时间就可以吃了！

讨论唤起了孩子们的生活经验。到底什么才是腌菜呢？腌菜要怎么做呢？孩子们和爸爸妈妈一起，开展了一场关于“腌菜”的大调查。

腌萝卜、腌白菜、腌雪里蕻......通过和爸爸妈妈的调查和图文结合的记录。孩子们对“腌菜”有了一定的了解，让我们一起来“腌菜”吧！

03腌菜初体验

备菜记

除了和爸爸妈妈去菜市场购买的新鲜蔬菜，我们班级的小菜地也长出了绿油油的青菜，和好朋友出发去拔菜咯！

这么大的青菜，我把它拔起来废了好大的力气呢！

我是和悦悦一起合作拔菜的，我们完成的很快。

洗菜记

刚拔上来的菜脏脏的，让我们来把它洗干净。

要把叶子一片一片的分开才能洗的很干净哦！

我们和冉冉来掰叶子，你们来洗菜好不好。

水池边的孩子们认真搓洗，分工合作，把一片片叶子洗的又亮又干净。

晒菜记

湿湿的蔬菜还不能直接腌制哦！我们把他们扛到楼顶，就像晒衣服一样把他们挂在绳子上，享受太阳公公的温暖晾晒。

腌制记

认识粗盐

制作腌菜需要哪些材料呢？我们一起来看看，有盐、醋、玻璃罐和菜。

材料已经准备好，那就一起来动手制作腌菜吧！

先放一片菜                      再铺上盐

像这样，一层菜一层盐            装满之后用手向下压一压

  加入白醋                        最后加入凉白开

菜浮起来怎么办？

幼：菜怎么浮起来了？

幼：我们应该找个东西把它压住吗？

可是，用什么把它压住呢？

孩子们各抒己见，最后讨论出用石头最合适。

可是石头那么脏，放食物里卫生吗？

来看看孩子们是怎么做的吧！

怎么分开盐水和菜？

奇妙的盐和萝卜到了一起，两天后孩子们惊奇的发现萝卜变得软软的，同时盆里出现了很多水，而且水是咸咸的。

怎样才能把萝卜和盐水分开呢？小朋友们有自己的大胆猜想。

这么多的办法，通过讨论，孩子们选用了分豆子使用的筛子，我们一起行动起来吧！

给菜换个家，剩下来就交给时间啦！

04腌菜大发现

腌菜延长了蔬菜的生命周期，经过光阴二次制造的蔬菜，更产生了与鲜食天差地别的风味和口感，这也是时间赐予的美味。

我们的腌菜完成啦！它们还会发生什么样的变化呢？

小雪腌菜是季节的馈赠，也是一场充满趣味的食育活动。孩子们自己种菜、摘菜、洗菜、切菜、腌菜......真真切切地融入到了这项习俗中来，不仅让孩子们了解了中国传统美食——腌菜的制作方法，在等待美味的过程中，还学会了观察与守候。腌制蔬菜因其能开胃、气味芬香等优点而被人们所喜爱，但是腌菜含盐量过高，尤其是小朋友可不要多吃呦！

秋去冬来小雪到

愿你逢冬

多些温暖

雪藏烦恼

好运常在